Como saber que o macarrão está no ponto?

 

Índice:

1. Como saber que o macarrão está no ponto?
2. O que fazer para não grudar o macarrão?
3. Pode colocar azeite na massa?
4. O que colocar na água para cozinhar macarrão?

Como saber que o macarrão está no ponto?

O famoso ponto al dente é quando a massa está cozida, mas ainda assim, firme. Por isso, experimente antes: pegue uma massa e corte-a, e se ainda estiver “branca” no meio, espere mais um tempinho. Quando estiver cozido por dentro, desligue o fogo antes que fique totalmente macio e escorra a água.

O que fazer para não grudar o macarrão?

Assim que você adicionar o macarrão à água fervente, mexa um pouco com uma colher de pau. Repita esse processo de vez em quando para ir soltando o macarrão. É importante mexer com certa frequência para que o macarrão fique sempre em movimento na panela. Assim, ele não irá grudar!

Pode colocar azeite na massa?

Farinha, água, fermento, sal, na massa básica ainda inserir uma gordura natural, que pode ser o AZEITE DE OLIVA que proporcionará um sabor acentuado a receita. A função do Azeite é dar maciez à massa melhorando a textura do miolo e também serve para retardar o envelhecimento do produto mantendo a umidade e sua duração.

O que colocar na água para cozinhar macarrão?

O sal deve ser colocado assim que a água começar a ferver. A medida indicada é de 1 e ½ colher de sopa de sal para cada ½ quilo de massa. Ao contrário do que se pensa, não é necessário óleo no cozimento do macarrão, para a massa não grudar o essencial é colocar bastante água.