Sumário
Índice:
- Como não grudar o filé de peixe?
- Como fazer filé de peixe grelhado na frigideira?
- O que fazer para o peixe não desmanchar?
- O que fazer para o papel alumínio não grudar no peixe?
Como não grudar o filé de peixe?
Para que a comida não grude, você precisa investir em uma frigideira com um bom antiaderente. Dessa forma, você só vai precisar de um pouquinho de azeite ou óleo espalhado nela. Se o antiaderente deixar a desejar, você vai precisar de um pouco mais de óleo para que o peixe não grude.
Como fazer filé de peixe grelhado na frigideira?
Tempere o filé de peixe com sal e pimenta a gosto e um pouco de suco de limão. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e adicione o peixe gentilmente. Assim que ele desgrudar do fundo da frigideira, vire e deixe mais um ou dois minutos. Faça o mesmo com todos os filés.
O que fazer para o peixe não desmanchar?
Passe no amido apertando os pedaços de peixe para que o amido fique bem firme. Frite em óleo quente. Dica: coloque um fósforo no óleo e assim que ele acebder está bem quente para fritar. Coloque o peixe em papel toalha após fritar para ficar mais sequinho.
O que fazer para o papel alumínio não grudar no peixe?
Besunte todo o peixe com manteiga para não grudar e embrulhe bem em papel alumínio. Asse no forno a 200º, ou na churrasqueira, por uns 40 minutos. Está pronto, é só retirar o alumínio e servir com arroz e vinagrete.
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