A cebola combate infecções, é anti-inflamatória e reduz o colesterol. Pensando nisso, uma forma saudável e prática de consumi-la é na salada. Veja a seguir as melhores receitas de salada de cebola.

1. Salada de cebola crua

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pssst... um pequeno à parte...

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Ingredientes

• 1 cebola
• Salsinha a gosto
• Uma pitada de óregano
• Uma pitada de tempero baiano
• 1/2 limão
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Corte a cebola com ajuda de um ralador;
2. Coloque a cebola em uma tigela com água gelada para descansar por 20 minutos;
3. Escorra a água;
4. Passe a cebola para uma vasilha;
5. Acrescente salsinha, tempero baiano, orégano, sal e limão;
6. Misture tudo;
7. Acrescente óleo ou azeite e sirva.

2. Salada de cebola com tomate seco

Ingredientes

• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 talos de salsão picado
• 100g de tomate seco picado
• 70ml de azeite
• 30ml de vinagre de maçã
• Três talos de salsão picado
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de tempero coringa
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de sal
• 1 dente de alho

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite, cebola picada, alho, tempero e orégano;
2. Refogue até fritar;
3. Coloque o salsão;
4. Mexa bem;
5. Desligue o fogo e deixe esfriar;
6. Passe o refogado para uma tigela;
7. Acrescente a cebola, o tomate seco, o azeite e o vinagre de maçã;
8. Misture até ficar homogêneo.

3. Salada de cebola com orégano

Ingredientes

• 2 cebolas
• 1 colher de chá de açúcar
• 200ml de água gelada
• Orégano a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Fatie as cebolas;
2. Em uma vasilha, coloque açúcar, água e misture;
3. Adicione as cebolas;
4. Leve à geladeira por 20min;
5. Escorra a água;
6. Coloque orégano, azeite e sal.

4. Salada de cebola roxa

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Ingredientes

• 1 cebola roxa
• 1 limão
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Sal a gosto
• Azeite gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Corte a cebola roxa em rodelas;
2. Coloque a cebola em uma vasilha com água;
3. Leve à geladeira por 2 horas;
4. Escorra a água da vasilha;
5. Tempere com suco de limão, orégano, pimenta-do-reino branca, sal, azeite e salsinha;
6. Misture tudo.

5. Salada de cebola com azeite

Ingredientes

• 1 cebola
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• 1 fio de vinagre de maçã
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pique a cebola;
2. Deixe descansar em uma tigela com água morna por 5 minutos;
3. Escorra a água;
4. Acrescente orégano, pimenta-do-reino, azeite, vinagre e sal;
5. Misture tudo e sirva.

6. Vinagrete de cebola em conserva

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 colher de sopa de mostarda em grãos
• 1 colher de sopa de zimbro
• 1 colher de sopa de pimenta rosa
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 2 xícaras de vinagre

Modo de preparo

1. Corte a cebola em fatias finas;
2. Coloque a cebola cortada em um pote com tampa;
3. Acrescente todos os temperos: mostarda, zimbro, pimenta rosa, orégano, sal, açúcar demerara e vinagre;
4. Agite o pote para misturar bem;
5. Aguarde 1 dia e a conserva está pronta para o consumo.

7. Cebola roxa em conserva

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Ingredientes

• 2 cebolas roxas
• 1 xícara de água quente
• 1 xícara de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de sal
• Pimenta-do-reino em grão a gosto

Modo de preparo

1. Corte a cebola em fatias finas;
2. Em um pote com tampa, coloque a cebola e a pimenta;
3. Em outro recipiente, misture a pimenta, o açúcar, o sal, o vinagre e a água quente;
4. Mexa até dissolver o açúcar;
5. Junte as duas misturas no pote;
6. Tampe o pote e agite;
7. Leve à geladeira por pelo menos 12 horas.

8. Vinagrete de cebola e tomate

Ingredientes

• 5 tomates
• 1 cebola
• 1 limão
• Cheiro-verde a gosto
• Azeite a gosto
• Vinagre a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Pique a cebola e o tomate;
2. Em uma vasilha, coloque a cebola, o tomate, o cheiro verde, o azeite e o vinagre;
3. Mexa com ajuda de uma colher;
4. Acrescente o limão e misture;
5. Coloque água e sal;
6. Misture para finalizar.

9. Cebola em conserva com mel

Ingredientes

• 2 cebolas
• 300ml de vinagre
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Corte a cebola em fatias;
2. Deixe descansar em uma tigela ao ar livre por 2 horas;
3. Em um pote de vidro com tampa, adicione o vinagre, o mel e o sal;
4. Misture bem;
5. Acrescente a cebola;
6. Cubra a cebola com o vinagre;
7. Tampe o pote e misture;
8. Leve à geladeira por 4 dias.

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