A culinária brasileira é bastante diversificada e alguns pratos são diferentes e muito gostosos de experimentar. Este é o caso da moqueca capixaba. Independente da região em que você mora, é possível preparar essa delícia em casa. Dá uma olhada nestas receitas de moqueca capixaba e experimente!
Esta receita é para quem deseja preparar uma moqueca deliciosa usando poucos ingredientes. Além do pescado, leva alho, sal, colorau, tomates, coentro e água. O truque para dar um gostinho especial ao prato é deixar o pescado marinando no limão e sal antes de levar para a panela.
Esta sugestão também é para alguém que busca um prato mais simples de fazer. A grande diferente é que o cação fica mergulhado em água com limão e sal por 15 minutos antes de ser levado para a panela. Além do coentro, a cebolinha dá um gostinho a mais para a moqueca capixaba.
Nesta sugestão, a pimenta-do-reino é utilizada para marinar o peixe e dar aquele toque diferente. Outra diferença é que a cebolinha, o coentro e a cebola são amassados juntos antes de serem levados para a panela com azeite e o tomate é picado em cubos e não colocado em rodelas.
Aqui, a moqueca capixaba clássica ganha alguns ingredientes extras, como a cebolinha e a salsa, além da pimenta dedo-de-moça que vai deixar o prato com um gostinho mais apimentado.
A moqueca capixaba geralmente leva um único tipo de peixe em sua receita. Pode ser o cação ou algum outro pescado. Nesta sugestão, a ideia é adicionar o camarão para deixar o prato ainda mais gostoso e elaborado.
Esta sugestão leva alguns ingredientes extras: sal rosa e açafrão, que são misturados com cebola e alho picados, colorau e tomates cortados em cubos. O peixe fica marinando em água com limão e depois é levado à panela. Já o camarão é o último ingrediente adicionado.
O coentro é um tempero que muitas pessoas não gostam, mesmo em uma receita tradicional, como a moqueca capixaba. Se este é o seu caso e você quer apostar em outros temperos, aqui a ideia é fazer um refogado de cheiro-verde, tomate, cebola, alho e colorau, para depois incluir o peixe e o camarão.
Se você faz questão de adicionar pimentão em todas as suas receitas, esta dica é perfeita. Aqui, você vai utilizar pimentão verde e vermelho e adicionar ao molho da sua moqueca junto aos tomates, cheiro-verde, coentro, cebola, alho, molho de tomate e colorau.
Quem segue uma dieta vegana não precisa abrir mão de experimentar uma deliciosa moqueca capixaba. Aqui é utilizada a carne de jaca no lugar do peixe. O restante dos ingredientes são os da moqueca tradicional, como o tomate, a cebola, o alho e o colorau.
As receitas de moqueca capixaba podem receber vários ingredientes e diferentes pescados. E se você gostou do prato, aproveite e experimente também estas receitas de moqueca de cação!