8 receitas de bolacha de sal amoníaco que são dignas de um chef

Com aquele sabor gostoso e macio, a bolacha de sal amoníaco é capaz de conquistar todos os paladares. Simples e muito gostosa, ela é fácil de fazer e pode receber diferentes ingredientes: raspas de limão, erva doce ou noz-moscada. Ficou com vontade de experimentar? Então, dá só uma olhadinha na lista de receitas dessa delícia!

1. Bolacha de sal amoníaco simples

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 200 ml de leite
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de sal amoníaco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos inteiros, o óleo, o sal amoníaco, a manteiga, o açúcar e misture;
2. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e sove bem, se precisar coloque mais farinha;
3. Transfira a massa para uma superfície lisa e limpa e continue sovando com as mãos;
4. Assim que a massa estiver firme e uniforme, comece a separar pequenos pedaços e molde da forma que preferir;
5. Transfira tudo para uma forma untada com margarina e leve para assar por aproximadamente 15 minutos ou até as bolachas ficarem douradinhas!

2. Bolacha de sal amoníaco com raspas de limão

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de sal amoníaco
• Farinha de trigo para dar ponto
• Raspas de limão

Modo de preparo

1. Coloque em uma tigela o óleo de soja, a manteiga, os ovos, o açúcar e as raspas de limão e misture bem;
2. Em um copo alto, coloque o leite e o sal amoníaco, despeje na tigela e misture;
3. Adicione a farinha aos poucos até dar ponto de massa;
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e limpa;
5. Estique a massa, modele as bolachinhas e em seguida coloque em assadeira untada e enfarinhada;
6. Leve para assar por 25 minutos e está pronto!

3. Bolacha de sal amoníaco com fermento

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 500 ml de leite morno
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de sal amoníaco
• 1 colher de café de fermento químico em pó
• Sal

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque o açúcar, o óleo, a margarina, o sal e os ovos e bata até obter uma massa lisa e uniforme;
2. Em uma tigela, despeje a farinha de trigo, o fermento químico e acrescente a mistura do liquidificador;
3. Coloque o leite morno em um copo, acrescente o sal amoníaco, misture bem e despeje na massa que está na tigela;
4. Sove a massa até que ela fique macia e homogênea;
5. Forme bolachinhas do formato que preferir, transfira tudo para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por 20 minutos.

4. Bolacha de sal amoníaco com amido de milho

Ingredientes

• 2 copos de leite
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de amido de milho
• 1 copo de óleo
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de sal amoníaco
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• Farinha de trigo o suficiente para dar o ponto
• Sal

Modo de preparo

1. Com o auxilio de uma batedeira, bata o ovos com o óleo e o açúcar até obter um creme;
2. Em um copo, coloque metade do leite com o sal amoníaco, misture e transfira para tigela com o creme;
3. Misture o restante do leite com o fermento em pó e acrescente na mistura do creme;
4. Mexa com um fouet e vá colocando o amido de milho aos poucos;
5. Adicione a farinha de trigo até dar o ponto de pão;
6. Sove com as mãos, molde as bolachinhas e leve para assar em forma untada e enfarinhada por meia hora.

5. Bolacha de sal amoníaco com erva doce

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 copos de leite
• 1 copo de óleo
• 12 colheres de sopa açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de sal amoníaco
• Farinha de trigo até dar o ponto de abrir a massa
• Erva doce

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e a margarina;
2. Misture o sal amoníaco com o leite em um copo separado e depois acrescente aos ingredientes da tigela;
3. Mexa bem com o auxílio de uma colher e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos;
4. Assim que estiver no ponto de sovar, transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e vá sovando até que a massa fique bem lisa;
5. Corte em formatos que preferir e coloque em formas untadas e enfarinhadas;
6. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem douradinhas.

6. Bolacha de sal amoníaco natalina

Ingredientes

• 700 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de leite
• 3 colheres de sopa de banha
• 2 colheres de sopa sal amoníaco
• Glacê
• Confeitos coloridos

Modo de preparo

1. Em uma bacia grande, coloque os ovos, o açúcar, o sal amoníaco e bata bem;
2. Acrescente a banha e o leite e mexa mais um pouco;
3. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e sove até obter uma massa firme bem lisa;
4. Molde as bolachinhas e leve para assar até ficarem douradas;
5. Para finalizar, passe glacê em cima das bolachas e coloque os confeitos coloridos!

7. Bolacha de sal amoníaco com essência de baunilha

Ingredientes

• 2 kg de farinha de trigo
• 500 g de açúcar
• 500 ml de água
• 50 g de margarina
• 50 g de banha
• 50 g de sal amoníaco
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• Sal

Modo de preparo

1. Comece colocando as gorduras (banha e margarina) em uma tigela;
2. Em seguida, coloque metade de açúcar e da água e mexa bem;
3. Coloque uma pitada de sal e vá colocando a farinha de trigo aos poucos junto com a água, o sal amoníaco e o restante do açúcar;
4. Assim que a massa ficar consistente, transfira para uma mesa limpa e enfarinhada e comece a sovar;
5. Quando a massa estiver lisa e homogênea, abra com o auxílio de um rolo e formate as bolachinhas da maneira que preferir;
6. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos e estão prontas!

8. Bolacha de sal amoníaco especial

Ingredientes

• 5 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara d chá de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de banha
• 1 colher de sopa de sal amoníaco
• Noz-moscada
• Sal

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, exceto a farinha de trigo, e mexa bem;
2. Assim que a mistura estiver lisa e homogênea, acrescente a farinha e comece e sovar com as mãos;
3. Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e sove até ficar bem macia;
4. Corte as bolachinhas no formato que preferir e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.

Nada mais gostoso do que saborear uma bolachinha fresquinha com uma boa xícara de café. E para aprender a preparar mais opções gostosas e bem simples, que tal dar uma conferida nessas receitas de bolacha de polvilho e bolacha de manteiga?