Salgadinho frito combina com as mais diversas situações. Seja para um petisco em uma reunião entre amigos, festas de aniversário ou até mesmo aquele lanchinho diferenciado, não é mesmo? Pensando nisso, o risoles de frango é uma ótima opção.

Sabia que fazer esse quitute em casa não é uma tarefa trabalhosa? Além disso, o custo é muito mais baixo do que comprar ele já pronto. Você pode deixar o sabor com a sua cara, tornando a experiência muito mais prazerosa. Confira a lista abaixo e escolha a sua receita favorita.

1. Risoles de frango com pimenta

pssst... um pequeno à parte...

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Ingredientes

• 1 xícara de leite
• 50 g de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 peito de frango desfiado
• 1 lata de tomate pelado
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 2 xícaras de caldo de frango ou água
• Sal
• Pimenta preta
• 1 colher de chá de fécula de batata
• 2 colheres de chá de leite
• Salsinha picada
• Farinha de rosca
• Óleo

Modo de preparo

1. Coloque o leite e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo médio até a manteiga derreter. Desligue;
2. Adicione a farinha de trigo. Mexa com uma colher de pau ou uma espátula;
3. Ligue o fogo novamente. Espere cozinhar por 5 minutos;
4. Coloque a massa em uma bancada enfarinhada. Sove ainda quente;
5. Quando a massa estiver lisa, cubra com papel filme. Deixe descansar;
6. Refogue em uma frigideira quente a cebola picada com um pouco de óleo;
7. Quando começar a dourar, acrescente o alho;
8. Adicione o frango desfiado, o tomate pelado, a pimenta dedo-de-moça e o caldo de frango;
9. Espere cozinhar até obter um molho espesso e vermelho;
10. Tempere com sal e pimenta preta;
11. Em uma tigela, dissolva a fécula de batata com as 2 colheres de leite. Despeje no frango. Mexa bem;
12. Espere o molho engrossar e acrescente salsinha picada;
13. Abra a massa com o auxílio de um rolo. A espessura deve ser de ½ centímetro;
14. Corte a massa com um copo;
15. Coloque o círculo de massa na mão. Adicione o recheio. Dobre a massa em formato de meia lua. Aperte as pontas da massa com as pontas dos dedos;
16. Esquente em uma panela uma quantidade de óleo suficiente para cobrir os risoles;
17. Passe os risoles na água e depois na farinha de rosca;
18. Frite.

2. Risoles de frango da vovó

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Ingredientes

• 1 peito de frango
• ½ litro de caldo do cozimento do frango
• 1 cubo de caldo de frango
• ½ litro de leite
• 250 ml de água
• 800 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de extrato de tomate
• 1 tomate picado
• 1 cebola grande
• 1 ovo batido
• Leite
• Óleo
• Cebolinha
• Cominho
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Água
• Farinha de rosca

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione o caldo do cozimento do frango, o cubo de caldo de frango, o leite e a água. Espere ferver;
2. Adicione a farinha de trigo. Mexa bem até a farinha de trigo se incorporar aos outros itens;
3. Acrescente a margarina. Misture até obter uma massa homogênea. Reserve;
4. Refogue em uma panela extrato de tomate, tomate picado, cebola e cebolinha picada, cominho e pimenta-do-reino com um pouco de óleo;
5. Acrescente um pouco de água e o frango já desfiado. Tempero com sal e adicione colorau;
6. Espere cozinhar até o molho ficar bem sequinho;
7. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa;
8. Estique a massa e faça os moldes com um copo;
9. Recheie a massa com o frango. Dobre-a. Feche as bordas com as pontas dos dedos;
10. Passe os risoles em ovo batido com um pouquinho de leite. Passe na farinha de rosca;
11. Frite em óleo quente.

3. Risoles de frango com requeijão

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Ingredientes

• 250 ml de leite
• 250 ml de caldo do cozimento do frango
• 50 g de manteiga com sal
• 1 colher de café de sal
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de peito de frango triturado
• 3 colheres de sopa de requeijão
• 2 ovos
• Farinha de rosca
• Óleo

Modo de preparo

1. Em uma panela ao fogo, coloque o leite, o caldo de frango, a manteiga e o sal. Mexa até levantar fervura;
2. Acrescente o queijo parmesão e a farinha de trigo. Misture até obter uma massa lisa;
3. Sove a massa ainda morna;
4. Estique a massa com a ajuda de um rolo. Use um copo americano para cortar a massa;
5. Misture o frango com o requeijão. Recheie a massa com o frango;
6. Dobre a massa e aperte os cantos com os dedos;
7. Bata os ovos em uma tigela;
8. Passe os risoles nos ovos e depois na farinha de rosca;
9. Frite em óleo quente.

4. Risoles de frango cremoso

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Ingredientes

• 1 litro de caldo do cozimento do frango
• 100 g de manteiga
• 550 g de farinha de trigo
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de molho de tomate
• ¼ de xícara de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• Açafrão
• Pimenta-do-reino
• Ovo
• Farinha de rosca

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o caldo de frango e a manteiga. Espere a água ferver;
2. Adicione a farinha de trigo e misture vigorosamente até a massa começar a desgrudar da panela. Reserve;
3. Refogue a cebola com o azeite e uma pitada de açafrão em uma panela;
4. Quando a cebola dourar, adicione um pouco da água e o molho de tomate. Mexa;
5. Acrescente o frango desfiado e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino;
6. Adicione o restante da água. Espere ferver mexendo de vez em quando;
7. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo. Mexa bem;
8. Coloque a mistura junto com o frango. Misture até obter uma textura cremosa;
9. Cubra uma superfície com plástico-filme, coloque a massa, cubra com plástico-filme e abra a massa;
10. Corte a massa. Adicione o recheio. Feche a massa;
11. Passe os risoles em ovo batido e em farinha de rosca;
12. Frite em óleo quente.

5. Risoles de frango molhadinho

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Ingredientes

• 500 ml de leite
• 500 ml de água
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 caldos de galinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 500 g de peito de frango desfiado
• 2 colheres de chá de molho de tomate
• 3 colheres de chá de azeite
• ½ cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 1 caixa de creme de leite
• 2 ovos
• 300 g de farinha de rosca

Modo de preparo

1. Adicione a água, o leite em uma panela e o caldo de frango. Leve ao fogo. Espere ferver;
2. Acrescente a farinha de trigo. Mexa até obter uma massa homogênea;
3. Unte uma bancada com óleo ou farinha de trigo;
4. Sove a massa e abra-a com o auxílio de um rolo;
5. Corte a massa em círculos. Reserve;
6. Coloque o azeite, o alho e a cebola em uma panela. Leve ao fogo até a mistura dourar;
7. Adicione o frango e misture bem. Acrescente o molho de tomate e o creme de leite;
8. Molde seus risoles. Feche bem as pontas;
9. Passe os risoles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca;
10. Leve para fritar.

6. Risoles de frango com milho

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Ingredientes

• 2 copos de leite
• 2 copos de farinha de trigo
• Sal
• 1 colher de sopa de óleo
• ½ de caldo de carne
• 500 g de frango desfiado
• Milho
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1 tomate picado sem sementes
• Cebola e alho picados
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Sal

Modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola em uma panela com um fio de óleo;
2. Adicione o milho e o frango desfiado. Coloque um pouquinho de água;
3. Tempere com especiarias de sua preferência e uma pitada de sal. Adicione o extrato de tomate;
4. Acrescente o tomate picado e a cebolinha. Espere secar toda a água da panela. Desligue o fogo;
5. Adicione o creme de leite e misture bem. Reserve;
6. Coloque o leite, caldo de carne e uma pitada de sal e o óleo em uma panela e leve ao fogo. Espere ferver;
7. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até a mistura ficar homogênea. Desligue o fogo e espere a massa esfriar;
8. Cubra uma superfície com plástico filme. Sove a massa. Depois, abra-a e corte-a em círculos;
9. Adicione o recheio à massa. Feche bem;
10. Passe os risoles nos ovos batidos e, depois, na farinha de rosca;
11. Frite em óleo quente.

7. Risoles de frango com massa de batata

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Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 filé de frango desfiado
• Cheiro-verde
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• Sal
• Pimenta
• 1 colher de sopa de requeijão
• 250 ml de leite
• 250 ml do caldo de cozimento do frango
• 50 g de manteiga
• Sal
• 300 g de farinha de trigo
• 200 g de batatas cozidas e espremidas
• Orégano
• 1 ovo batido
• Farinha de rosca

Modo de preparo

1. Coloque a água e o tablete de caldo de galinha em uma panela. Misture bem até o caldo dissolver;
2. Adicione o frango à panela. Espere aproximadamente 20 minutos ou até o frango cozinhar;
3. Separe 250ml do caldo do cozimento do frango. Desfie o frango;
4. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga. Refogue a cebola até que ela fique transparente;
5. Adicione o frango à frigideira. Coloque molho de tomate, cheiro-verde, sal e pimenta. Finalize com o requeijão. Reserve;
6. Coloque o leite, o caldo do frango e a manteiga em uma panela. Adicione sal. Espere ferver. Desligue o fogo;
7. Adicione a farinha e misture bem. Acrescente a as batatas amassadas. Mexa até obter uma mistura homogênea. Tempere com orégano;
8. Sove a massa. Corte-a em círculos. Recheie com o frango;
9. Passe os risoles primeiro no ovo batido. Depois, passe na farinha de rosca;
10. Frite em óleo quente.

Os ingredientes usados para o preparo do risoles de frango são bem acessíveis. Além disso, o passo a passo não é nada complicado. Sem contar que o salgadinho é uma delícia. Então, que tal experimentar esse quitute em casa? Outra opção que também faz bastante sucesso é a bolinha de queijo.