7 receitas de beiju para se deliciar com essa iguaria brasileira

Para muitas pessoas, beiju e tapioca são a mesma comida. No entanto, há uma diferença bastante importante. A tapioca é feita com goma de mandioca, enquanto que o beiju é feito com mandioca ralada. Que tal fazer este prato bem brasileiro, de origem indígena em sua casa? Confira as receitas!

1. Beiju com margarina

Ingredientes

• 300g de mandioca ralada
• 3 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de coco ralado
• Margarina

Modo de preparo

1. Adicione o açúcar e o coco na mandioca ralada e misture bem;
2. Em uma frigideira, em fogo médio, coloque a massa e espalhe bem;
3. Quando a massa começar a desgrudar do fundo da frigideira, vire, para cozinhar o outro lado;
4. Repita o mesmo processo e, quando desgrudar da frigideira, coloque em um prato;
5. Passe margarina e aprecie.

2. Beiju de coco

Ingredientes

• 1 mandioca
• Sal a gosto
• Coco ralado a gosto
• Açúcar a gosto
• Leite condensado a gosto

Modo de preparo

1. Raspe a casca da mandioca, lave e corte-a em cubinhos e coloque no liquidificador;
2. Esprema a massa, para retirar todo o líquido, com a ajuda de um pano limpo e peneire para deixá-la bem fininha e adicione sal;
3. Com a ajuda de uma peneira, espalhe a massa sobre uma frigideira;
4. Acrescente o coco ralado e açúcar a gosto;
5. Finalize com o leite condensado e espalhe mais um pouco da massa por cima;
6. Leve para o fogo baixo, com uma tampa por cima;
7. Quando a borda do beiju começar a soltar da frigideira, vire para assar o outro lado;
8. Assim que desgrudar da frigideira estará pronto para servir.

3. Beiju de coco com cumaru

Ingredientes

• 1 mandioca crua
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 50 g de coco ralado fresco
• 1 semente de cumaru
• 1/2 colher de café de semente de erva doce
• 1 pitada de sal
• 1 folha de bananeira

Modo de preparo

1. Deixe a mandioca de molho na água por três dias;
2. Retire a casca e use um ralador para ralar a mandioca em pedaços fininhos;
3. Acrescente o açúcar, o coco ralado, a semente de cumaru ralada, a semente de erva doce e a pitada de sal;
4. Misture bem, até a massa ficar homogênea;
5. Corte a folha de bananeira em pequenos quadrados;
6. Adicione um pouco da massa sobre um pedaço da folha de bananeira e cubra com outro;
7. Leve para uma frigideira aquecida e vire assim que a folha de bananeira começar a dar uma leve queimada;
8. Quando retirar do fogo, abra a folha de bananeira e desfrute de um saboroso beiju.

4. Beiju de fubá

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara de leite

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos;
2. Acrescente os ovos e o óleo e volte a misturar;
3. Quando a massa estiver com consistência mais dura, coloque o leite;
4. Volte a mexer, até obter uma massa lisa e uniforme;
5. Espalhe um pouco da massa em uma frigideira antiaderente;
6. Espere dourar e vire o beiju;
7. Quando dourar o outro lado, estará pronto para consumo.

5. Beiju com leite Ninho e tapioca

Ingredientes

• 450g de massa para tapioca
• 1 ovo
• 92 g de açúcar
• 18 g de leite em pó
• 50 g de coco ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo

1. Em um bowl, misture todos os ingredientes, até obter uma pasta;
2. Com uma colher de chá, pegue um pouco de massa e coloque em uma assadeira untada com manteiga, formando pequenos círculos bem fininhos;
3. Leve ao forno preaquecido a 160º;
4. Quando dourar as beiradas retire do forno e sirva como desejar!

6. Beiju de tapioca com carne de sol

Ingredientes

• 500g de carne de sol em cubos
• 2 pacotes de beiju de tapioca
• 1 cebola branca em cubos
• 2 tomates sem sementes em cubos
• 200 g de queijo ralado
• Pimenta de cheiro a gosto
• Manteiga de garrafa a gosto
• Sal a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione a manteiga de garrafa e a carne de sol;
2. Após dourar a carne, acrescente a cebola e mexa até refogar;
3. Adicione a pimenta de cheiro, deixe dourar por cerca de 3 minutos
4. Coloque o tomate picado e a cebolinha;
5. Misture bem e desligue o fogo;
6. Abra os pacotes de beiju de tapioca e coloque uma colher da carne de sol já pronta em cada beiju;
7. Finalize com o queijo ralado e estará pronto para consumo.

7. Petiscos de beiju

Ingredientes

• 1 pacote de beiju de tapioca
• Muçarela de búfala ralada a gosto
• Molho pesto a gosto

Modo de preparo

1. Coloque uma pequena quantidade de queijo ralado sobre cada beiju de tapioca;
2. Leve os beijus para uma forma e asse por cerca de 10 minutos ou até que o queijo ralado derreta;
3. Adicione o molho pesto sobre cada um dos beijus e sirva-se!

Gostou de aprender estas receitas de beiju? Aproveite e aprenda também como fazer tapioca, e acerte no preparo desse outro prato típico brasileiro!