O docinho olho de sogra é um dos doces mais populares e mais presentes em festas de casamento e aniversário. Seus ingredientes básicos são o leite condensado, para fazer um creme, e as ameixas que envolvem este creme.
O creme de leite condensado pode levar outros ingredientes, como coco, essência de baunilha e chocolate branco, porém o mais legal dessas opções é que todas são muito simples de preparar em casa.
Confira quatro receitas especiais de olho de sogra e escolha qual mais te agrada!
1. Olho de sogra supersimples
A primeira receita da lista conta com apenas quatro ingredientes para o seu preparo: leite condensado, manteiga, ameixas e açúcar cristal. Essa é uma versão simplificada dos tradicionais olhos de sogra. Você vai colocar o leite condensado e a manteiga em uma panela no fogo e quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, é só desligar o fogo e acrescentar as ameixas picadas. Deixe esfriar, enrole e passe no açúcar.
2. Olho de sogra com chocolate branco
Olho de sogra já é um doce delicioso, mas com o acréscimo de chocolate branco fica ainda melhor! Além do chocolate branco, você vai precisar de leite condensado, creme de leite, gemas de ovo, margarina, farinha de trigo para fazer o creme. Já para enrolar, separe ameixas secas cortadas, açúcar cristal, água e forminhas. Misture todos os ingredientes do creme e leve ao fogo até desgrudar da panela e, depois, enrole.
3. Olho de sogra com coco ralado e baunilha
Essa é a receita mais tradicional e comum de olho de sogra. Além dos ingredientes básicos – ameixas, leite condensado, manteiga e açúcar -, você deve ter em mãos coco ralado desidratado, essência de baunilha e gemas de ovo. Nessa receita, você ainda vai aprender a cortar as ameixas do jeito certinho para ter um docinho bem bonito e gostoso. Confira!
4. Olho de sogra caramelizado
A principal novidade desta receita é que além de aprender a fazer o docinho olho de sogra, você também vai aprender a caramelizá-lo. Para o creme, separe manteiga, leite condensado e flocos de coco, e tenha em mãos as ameixas secas sem caroço para enrolar. Por último, você vai precisar de glucose de milho e açúcar para o processo de caramelização. Vai ficar um delícia, não deixe de experimentar!
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