Sumário
Pode-se dizer que a alfarroba é a prima mais saudável do chocolate, tanto que pode substituir o cacau (e o achocolatado também) em diversos preparos, como em bolos, biscoitos e doces.
Perfeita também para quem tem restrições alimentares, já que não tem glúten, nem lactose, não possui estimulantes (como a cafeína), tem menor teor de gordura (comparada com o cacau) e ainda tem baixo índice glicêmico.
Naturalmente doce, não leva adição de açúcar durante sua fase de preparo industrial. E o gosto? Muito parecido com o que o nosso paladar já está acostumado. Portanto, uma ótima alternativa para fazer substituições sem medo!
Rica em nutrientes, fibras naturais e vitaminas, a alfarroba pode ser encontrada em versões em pó, barra, bombom, creme… Tem para todos os gostos e receitas! Quer apostar? Escolha sua receita e invista na alfarroba:
Bolos com alfarroba
1. Bolo de caneca de alfarroba e chia: esse bolo, além de prático, fica fofinho e com aquela textura aerada, que deixa os bolos simplesmente divinos e com gostinho de quero mais!
2. Bolo de alfarroba no micro-ondas: está com aquela vontade de devorar um bolinho, mas o tempo está escasso? Aqui vai uma boa ideia, receita para guardar e fazer sempre, já que essa delícia só precisa de 10 minutinhos no micro-ondas para ficar pronta!
3. Bolo de alfarroba e gengibre: qual é a melhor coisa da vida? Cada pessoa tem sua resposta, mas o que ninguém pode negar é que um bolinho morno faz a alegria em qualquer dia. Se for saudável e com gosto de chocolate então… Melhor ainda! Esse aqui é bem equilibrado, com a adição de mel e gengibre.
4. Bolo de chocolate funcional: feito com biomassa de banana verde (que entra como substituta da farinha comum), todas as gorduras nesse bolo são saudáveis e ajudam o HDL, o “bom” colesterol, e o resultado fica bem molhadinho!
5. Bolo de caneca de chocolate proteico: bolo de caneca é simples, fácil e rápido de fazer. Essa opção ainda não leva nenhum tipo de açúcar, já que a alfarroba é naturalmente mais doce que o cacau.
6. Bolo de alfarroba fofinho: gordinho (no tamanho, e não nas calorias!), fofinho e delicioso! Se você comer esse bolo sem questionar, com certeza, vai acreditar que é um tradicional bolo de chocolate, já que ele não perde em nada para a versão comum.
Bolos com alfarroba e frutas
7. Bolo de alfarroba, castanhas e tâmaras: ideia de doce para adicionar à mesa de sobremesa natalina, esse bolo é bem denso e úmido. Tudo isso junto faz com que ele tenha também uma textura suave, daquelas que desmancha na boca…
8. Bolo de alfarroba e pera: como a alfarroba tem um sabor característico e um aroma maravilhoso, a adição dela em um bolo junto com peras é o casamento perfeito, já que a fruta é suave e dá sabor e textura extras, fazendo toda a diferença.
9. Bolo de maçã e alfarroba com cobertura crumble: a farofinha que finaliza o bolo é uma peça-chave em cada mordida – você sente o sabor do chocolate, a textura da maçã e a crocância do crumble, uma explosão de sabores.
10. Bolo blondie de alfarroba e maçã: sabe qual a diferença de “blondie” para “brownie”? O primeiro é feito sem cacau, item de maior importância na segunda receita. Esse blondie é um bolo leve e fofo, que se torna levemente crocante com a adição das amêndoas.
11. Bolo de alfarroba com laranja: esse é um daqueles bolos que só de olhar, dá para saber que é bem fofinho e com textura aerada. Ele fica assim graças à adição de bicarbonato de sódio na massa. O suco de laranja dá um toque especial de sabor à mistura!
Bolos veganos com alfarroba
12. Bolo de banana-da-terra com alfarroba: a banana-da-terra, muito consumida frita ou cozida aqui no Brasil, também fica uma delícia em doces. Esse bolo, sem açúcar, sem glúten, vegano e sem farinha, fica bem molhadinho e é uma daquelas tentações que – ainda bem! – estão liberadas para todos, inclusive para quem está em época de dieta.
13. Bolo de alfarroba com nozes: um bolo com massa densa, recheio cremoso e cobertura crocante: uma combinação daquelas de babar, não é? O sabor final desse bolo lembra o gosto de chocolate amargo. Bem geladinho, servido com uma bola de sorvete, uma delícia!
14. Bolo mesclado de alfarroba e coco: essa é uma receita para encher os olhos, já que fica com um visual incrível, esse bolo é vegano e bicolor, já que usa as cores do coco e da alfarroba. Perfeito para servir acompanhado de uma bela xícara do seu chá preferido.
15. Bolo de alfarroba com melado: fofinho, docinho, vegano, delicioso e fácil de fazer, esse bolo com certeza vai entrar na sua lista de preferidos com muita rapidez. A cobertura, também vegana, aparece para coroar o prato.
16. Bolo semiintegral de alfarroba com vinho: já experimentou adicionar vinho em algum bolo? O resultado, acredite, é incrível! O vinho dá um toque sutil no sabor. Com a adição das cranberries, o sabor final é um azedinho levemente adocicado.
Brownies e cheesecakes com alfarroba
17. Brownie crudívoro: a alimentação crudívora também é conhecida como alimentação viva, já que nessa culinária não se eleva a temperatura dos alimentos como é costumeiro fazer. Além disso, esse bronwie tem o crocante saudável e natural da castanha-de-caju.
18. Cheesecake vegano de abóbora e chocolate: sabia que as sobremesas podem seguir a premissa das refeições salgadas de “prato colorido = prato saudável”? E aqui está uma bela prova: um cheesecake com um laranja vivo, graças à adição do purê de abóbora. A alfarroba aparece na cobertura, fazendo lindos desenhos decorativos.
19. Brownie cintura fina: nome bem sugestivo o dessa receita, não? Você vai se deliciar com o docinho, mas com a consciência tranquila, já que ele não faz estrago na dieta.
20. Cheesecake de tofu e alfarroba: quer fugir das sobremesas tradicionais? Aposte nesse cheesecake desconstruído! É uma opção com apresentação moderna de um doce funcional e cheio de sabor!
21. Brownie vegano com nozes: mais uma opção vegana, esse brownie de alfarroba é uma solução rápida de sobremesa de última hora. Para obter a crocância necessária para o docinho, adicione nozes picadas.
Doces variados com alfarroba
22. Bombom prestígio: sabia que o recheio de prestígio também pode ser magrinho? Doce na medida certa, a combinação de coco com chocolate cai bem em qualquer ocasião!
23. Pudim de alfarroba: feito com farinha de alfarroba, esse pudim é bem simples de fazer. Com poucos ingredientes, você muda a cara e dá um sabor novo para uma das sobremesas mais comuns aqui no Brasil.
24. Trufas de alfarroba e coco: tente imaginar o sabor do chocolate (ou melhor, da alfarroba) misturado com amêndoas raladas. Para melhorar, adicione mel e coco ralado. Fica incrível!
25. Picolé de chocolate com abacate: perfeito para servir para as crianças, já que é uma ótima opção nutritiva – e eles nem vão saber que a alfarroba está substituindo o chocolate. Delicioso, vai agradar os paladares dos adultos e dos pequenos.
26. Bombom de alfarroba, amendoim e coco: uma pastinha feita à base de coco ralado, óleo de coco e amendoim é usada como recheio para esse delicioso bombom, que recebe a cobertura de alfarroba. Tão delicioso, que fica perfeito para presentear os amigos!
27. Mingau matinal: esse mingau crudívoro é a receita perfeita para iniciar o dia com muita energia! Levemente adocicado, você pode preparar à noite e deixar na geladeira, pronto para ser devorado na manhã seguinte.
Bolachas e cookies com alfarroba
28. Cookies de aveia com alfarroba: essa é uma receita para fazer em dias mais corridos, já que fica pronta em pouco tempo. Deliciosos, esses cookies são perfeitos para serem ingeridos como um lanchinho, entre uma refeição e outra.
29. Bolachas coloridas de alfarroba e canela: essas bolachinhas são doces e tem uma textura bem fofa. Na cobertura, utilize granulado colorido, para deixar o dia da criançada mais alegre.
30. Bolachas de alfarroba, tâmaras e amendoim: uma bolachinha que é puro contraste, já que combina o doce das tâmaras com o leve amargo do amendoim. O resultado são pedaços úmidos e deliciosos!
31. Bolachas de alfarroba com pepitas de manteiga de amendoim: sabe aquele tipo de bolacha amanteigada – e nada magra – que desmancha na boca? Essa aqui é a versão mais saudável delas, mas com o mesmo sabor – denso, doce e suave.
32. Bolachas de alfarroba e café com recheio de café: e para fechar essa lista com chave de ouro, bolachas recheadas – para a alegria dos adultos e das crianças! Se você é apaixonado por café, vale a pena servir essa receita com a bebida. O sabor é maravilhoso!
E então… o que acha da ideia de trocar o chocolate convencional pela alfarroba? Já se convenceu? O mesmo sabor, com muito mais saúde! Experimente!