Os franceses são mestres na arte de fazer pães, tanto que um dos tipos mais consumidos no Brasil leva o nome de pão francês. Mas outra variedade tão adorada quanto é a baguete! A característica mais evidente da baguete é seu tamanho, que pode até chegar a um metro de comprimento, embora a maioria das padarias brasileiras ofereça tamanhos menores.
Assim como o pão francês, ela é excelente para ser usada em sanduíches, no entanto, também pode ser fatiada em pedaços menores, tornando-se ideal para a preparação de lanches e comidinhas de festa.
Sabia que você também pode tirar o miolo e rechear com diversos ingredientes ou até mesmo fazer a sua própria massa caseira? Então, confira abaixo 16 receitas de massas e recheios de baguete para experimentar.
Massas de baguete
1. Baguete de milho com sementes de chia: para quem deseja criar sua própria massa com um toque pessoal que não é encontrado em qualquer padaria, essa receita leva farinha de milho e chia, além da farinha de trigo. O método de preparo é igual ao de outros pães.
2. Baguete com farinha de espelta: essa farinha contém mais proteínas que a farinha branca e pode ser utilizada nas mesmas receitas, inclusive na hora de fazer pão baguete em casa. Tem um sabor diferente da farinha tradicional, algo interessante para quem deseja experimentar uma receita nova.
3. Baguete integral de fermentação lenta: essa receita também utiliza a farinha de espelta. Aqui, ela é misturada com a farinha de trigo integral para criar um novo sabor. Feitos na fermentação lenta, os pães podem demorar mais de oito horas para ficarem prontos, mas o resultado certamente vale a pena!
4. Baguete sem ovo e sem lactose: essa receita é ideal para quem está fazendo dietas que limitam a quantidade desses ingredientes ou tem intolerâncias alimentares. Rende diversas porções e ainda há uma sugestão de recheio com calabresa, pasta de alho e tomates secos, impossível não ficar com água na boca!
Baguetes recheadas
5. Baguete com queijo derretido: uma clássica mistura de pão com queijo. Esse lanche é fácil de ser preparado e não deve tomar mais do que meia hora do seu tempo para ficar pronto. O recheio é feito com mussarela, parmesão, gorgonzola, requeijão e maionese. Sirva no pão aberto, como se fosse um barquinho.
6. Baguete com requeijão na chapa: mais um lanche fácil e rápido para quem ama uma baguete com requeijão. O importante é que o requeijão utilizado seja consistente, esteja bem espalhado pelo pão e seja colocado em uma frigideira já quente. Assim, você consegue formar aquela casquinha crocante que faz toda a diferença.
7. Baguete recheado de frango com catupiry: uma das combinações mais famosas do Brasil, o frango com milho e catupiry não fica restrito às pizzas. Aqui, essa combinação virou um delicioso recheio de baguete, que também é servido no pão aberto.
8. Baguete cremosa com bacon e cebola: recheada com cream cheese, bacon e cebola, essa baguete fica pronta rapidinho e rende um lanche simples, mas muito saboroso. O bacon e a cebola passam pela frigideira antes de serem colocados no pão. Depois disso, bastam alguns minutinhos no forno para que o queijo derreta e a baguete fique pronta.
9. Baguete de bacon e cinco queijos: essa é para os adoradores de bacon e de queijo. A baguete é recheada com provolone, parmesão, gorgonzola, queijo prato, requeijão e bacon. Só pode ficar delicioso!
10. Pizza baguete: o casamento perfeito entre a cozinha italiana e a padaria francesa. A cobertura pode ser inspirada na clássica marguerita ou é possível também investir em outros ingredientes, como legumes e presunto. Basta colocar tudo na superfície das baguetes cortadas ao meio e levar ao forno.
11. Quiche na baguete: um fim digno para aquela baguete que foi comprada, mas esquecida no canto da cozinha. Essa receita foi feita com o pão amanhecido e deu certo! O recheio leva creme de ricota light, cogumelos, espinafre, bacon e queijo parmesão. Também é servido na baguete aberta como um barquinho.
12. Baguete integral de salmão defumado: uma receita de sanduíche muito saudável e fácil de preparar. A baguete integral é recheada com salmão defumado, cream cheese light, tomate cereja, alface e cenoura ralada. A receita nem precisa ir ao forno!
13. Baguete de queijo fresco e tomate: essa é uma sugestão extremamente simples de sanduíche para quem está sem tempo e precisa apenas de um lanche rápido. Recheie a baguete com queijo, tomate, orégano e flor de sal e já está pronto. Também pode ser complementado com alface ou rúcula!
14. Baguete de atum: mais uma sugestão de recheio simples e leve para fazer com a baguete. Nessa receita, a baguete é recheada com atum, maionese, alface e tomate, além de pitadas de sal e páprica. A mistura com o atum é feita no liquidificador.
15. Baguete com damascos: essa é para quem deseja experimentar um recheio bem diferente do usual. Retire o miolo das baguetes e preencha com manteiga, damascos, nozes e queijo de cabra ralado. Depois, leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Uma sugestão é servir acompanhado de uma salada.
16. Pão de metro: esse pão é a solução definitiva para quem vai receber os amigos e não sabe o que servir como lanche. Basta rechear uma baguete bem grande com queijo mussarela, peito de peru, creme de ricota, alface, tomate seco e ervas frescas. O sucesso da festa está garantido.
Essas receitas foram pensadas para ser feitas com a baguete, mas você pode também adaptar outras ideias para utilizar esse tipo de pão. Que tal testar uma dessas receitas de sanduíche com o pão de baguete?